Il Vino Fra le Rose
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Millesimo 2011-BRUT

Venerdì 14 Luglio

dalle 20:00

 

BOLLICINE A FIUMI E MENU FINGER FOOD

BLUES ACUSTICO DAL VIVO!!!

PRENOTA!!!

GRANDE MUSICA - GRANDE VINO - GRANDE CIBO

Il menù dell'enoteca

Il Vino Fra le Rose propone una ricca e variegata proposta di succulenti antipasti, primi e secondi che spaziano con sapiente maestria dalle lasagne alla bolognese al vitello tonnato, dal menù biologico al menù per pranzi di lavoro.

La pregiata e selezionatissima cantina vini del locale, cuore nevralgico dell'attività, è un viaggio in un mondo enologico di alto profilo che offre le più pregiate etichette con le quali accompagnare ogni portata.

  • Vitello Tonnato (girello di Fassone)
  • Carne cruda di Fassone battuta al coltello
  • Il salmone selvaggio d'Alaska "Sockeye"

 

  • Penne con pomodorini, olive taggiasche e mandorle
  • Risotto (carnaroli) al bergader, pere e noci
  • Gnocchetti con crema di finocchi e tonno

 

  • Controfiletto alla piastra con contorno
  • Anelli di calamaro al forno con pangrattato e paprika
  • Quiche con verdure, pancetta e contorno

I dessert

  • La macedonia di frutta fresca
  • I frutti di bosco assortiti
  • Il ring di Ananas al naturale
  • Il Tiramisù artigianale

-Il coperto ed il servizio sono compresi-

Le cotture degli alimenti sono eseguite al momento e richiedono, quindi, il tempo necessario secondo la tipologia. Potete a questo proposito chiederci il tempo stimato di uscita dal piatto.

Non possiamo garantire ogni giorno la presenza del pesce o di altri prodotti segnalati, in quanto, essendo gli acquisti giornalieri, la reperibilità dipende dal mercato.

Potete consultare, se gradite, il nostro libro degli ingredienti utilizzati quotidianamente in questo locale, dove sono altresì segnalati gli alimenti che possono provocare intolleranze.

I nostri fornitori sono:

Pasta Benedetto Cavalieri  (Puglia);

Pasta Mancini  (Marche);

Pasta Latini  (Marche);

Granda Freschi : pescato Italia, acciughe del Cantabrico Ortiz, Tonno Bonito del Norte Ortiz, Angus Scozia e Argentina, Salumi italiani e spagnoli, carni Italiane e Spagnole selezionate;

Franco Parola : formaggi italiani e francesi di alta qualità;

Macelleria Davide Bruno : carne di Fassone (solo femmine canavesane), salumi piemontesi, salsiccia di suino, salsiccia di bra, conigli di Ceres, Valli di Lanzo, polli ruspanti, suini no di allevamenti intensivi;

Ferro Luciano : frutta e verdura di alta qualità;

Società Agricola Trevi : Olio extravergine d'oliva Flamino;

Azienda agricola Aggazzotti Dr.Pietro : aceto balsamico di Modena IGP,aceto di vino.

Il nostro Menù Primavera 2016

Le nostre proposte quotidiane di piatti freddi che potete trovare "salvo disponibilità"

I salumi

Affettiamo i salumi al momento dell'ordinazione, per una migliore resa del prodotto e per garantire a tutti i nostri clienti una qualità sempre rivolti verso l'eccellenza.

Il Prosciutto crudo di Parma (24 mesi di stagionatura)

Il Prosciutto crudo di Vacca Galiziana

Il Prosciutto Friuliano Villano cotto alla brace

La Bresaola di bovino della Valtellina (solo carne Italiana)

La Coppa di Varzi Oltre Po' Pavese

Selezione di salumi

Mortadella Bologna con pistacchi

I Formaggi

Le Mozzarelline di Bufala Campana di CasaMadaio (130gr circa)

La Mozzarella di Bufala Campana di CasaMadaio (200gr circa)

Selezione di Formaggi caprini, ovini, vacini di Franco Parola (120gr circa)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 26/28 mesi

I nostri classici

Il Crudo di Parma (24 mesi) con Bufala Campana

La Bresaola di bovino della Valtellina con Bufala Campana

Il Vitello Tnnato (girello di Fassona Piemontese)

La Battuta di Fassone (200 gr circa)

La Caprese con la mozzarella di Bufala Campana

Il salmone selvaggio d'Alaska "Sockeye"

Piatto di verdure Lesse, Vapore, Griglia (a vostra scelta fra 4/5 tipologie)

Insalata mista piccola

Insalata mista normale

Insalata mista grande

Venerdì 28 Ottobre dalle 20:30

SERATA BOLLICINE CON: ALTEMASI

TRENTO D.O.C. MILLESIMATO IN MESCITA "A FIUMI"

IN ABBINAMENTO:

  • Pane, Burro e Acciughe del CANTABRICO
  • SALMONE AFFUMICATO SCOZZESE AL COLTELLO
  • TARTARE DI TONNO ROSA del MEDITERRANEO
  • INSALATA DI ZENZERO, GAMBERO E MELONE
  • CREMA DI PATATE, POLPO E VONGOLE
  • RISOTTO VIALONE NANO CON I PORCINI
  • CHEESE CAKE AL MANGO

€ 35,00 A PERSONA

ESCLUSO CAFFE', GRAPPE, BIRRA, DISTILLATI, LIQUORI...

"E FOSSE PER ME ANCHE L'ACQUA"!

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